Grazie al forte legame col territorio, noi di IASA, siamo riusciti a riportare su grande scala, prodotti di nicchia che conservano intatte antiche tradizioni come le alici e la colatura di alici, il tonno pescato lungo le coste del mediterraneo, come la specie alalunga (tonno bianco), il tonnetto del mediterraneo (alletterato) e il pregiatissimo tonno rosso (blufin).