Le acciughe fresche vengono salate in fusti di plastica, e dopo un' adeguata stagionatura, vengono ripulite del sale, macinate con aggiunta di olio di oliva ed inscatolate sotto forma di pasta di acciughe.
La pasta di acciughe viene amalgamata con l’aggiunta di una moderata quantità di olio di oliva per cui si presenta compatta, quasi solida.
- Nazionalità produzione
- Prodotto in Italia
ACOP
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