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Ventresca di tonno
La ventresca è la parte più pregiata del tonno ottenuta dalla parte più grassa, quella che avvolge la cavità addominale: la fascia muscolare è intessuta di grasso che rende la carne più morbida e gustosa.
Formato:
- 200 g, sgocciolato 140 g.
- 300 g, sgocciolato 240 g.
La ventresca di tonno a pinna gialla IASA è un prodotto cotto a vapore, lavorato a mano e senza l'aggiunta di conservanti e aromi.
La carne ha un gusto deciso e si presenta molto morbida al palato.
È la qualità più apprezzata in assoluto da appassionati ed intenditori.
- Nazionalità produzione
- Prodotto in Italia
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