Orata al naturale

In un’ottica di una crescente attenzione agli aspetti legati alla sostenibilità della pesca, si affianca alla tradizionale attività di trasformazione, la lavorazione dell’orata, una specie che rientra a pieno nei canoni di una alimentazione salutistica per le caratteristiche della sua carne bianca. Questa infatti si presenta delicata e leggera, ad alta digeribilità. Solo acqua di cottura e olio di oliva per lasciare inalterato il gusto della carne che riporta alla memoria il sapore della cucina di casa. Un piatto pronto, leggero e digeribile da accompagnare semplicemente con un contorno.